ブログ100記事達成★ありがとうございます♪


*ブログ記事:100記事達成しました

こんにちは、爽健美家です。
いつも遊びに来てくださりありがとうございます。

ブログ記事が100記事になりました。
夢リスト100 達成!

2015年の2月に始めて、偶然にも同じ2月。
なんと、丸3年かかりました(汗)

開設当初はフリーランス。
ブログというよりもホームページの役割を求めていたことと、アメブロを更新していたので、こちらのブログはあまり更新していませんでした。

ブログとして考えると、1日1記事更新していけば4ヶ月で達成できるので、3年かかるとは…のんびりしすぎましたね。

*料理ブログとしての価値

現在はフリーランスを止めて正社員で仕事をしているため、このブログは完全に趣味のほぼ料理ブログです。

料理のレシピを探すとしたら、クックパッドのような大手レシピサイト、最近は動画レシピのサイトなど、役に立つレシピサイトがたくさんあります。

それでも、このブログを見てくださる方がいて、「役に立った」とか「作ってみたい」と思って頂けたら、それだけでこれからもブログを続ける価値があるかなと思います。

*今後のブログの方向性

今後は、シンプルライフと時短レシピ・作り置きレシピをからめた記事を更新していきたいと思います。

もともと簡単なレシピしか載せていないつもりですが、もっとシンプルで簡単なレシピ、暮らしやすい家づくりなど…。
出産後は子育て記事も入ってくるかもしれません。

子どもが生まれたらなかなか更新できなくなると思いますが、ブログを書くことによって、私も日々成長していきたいと思います!

今後ともよろしくお願いします♪


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

 

フライパンで10分!後片付けも楽ちん・超簡単な魚の焼き方

*フライパンで焼き魚!のメリット

ここ数年、家庭で魚を食べる頻度が減ってきているようです。
肉に比べて調理が面倒、家族が魚よりも肉が好き、というのが理由だそう。

確かに、グリルを使うと部屋中に臭いはつくし、洗うのは面倒…。

でも、フライパンで焼けば調理も楽で、後始末もかんたん♪
部屋に臭いもつきにくい、とメリットがたくさんあります!

家族の健康のためにも、肉と魚を交互に食べるようにしましょう。

 

*フライパンで魚を焼く方法

(1) フライパンに、魚焼きホイルかクッキングペーパーを敷く。
(2) 魚の水気をペーパータオルでふき取り、皮面を下にして魚を乗せる。
(3) 弱火~中火で約5分焼き、焼き色がついていたら裏返す。
(4) 裏返して3~5分焼き、焼き色がついたら火を止める。

後片付けは魚焼きホイルかクッキングペーパーを捨て、フライパンを洗うだけ。
嫌な臭いはそのままポイッと捨てられるのでとっても便利♪

写真は蓋をせずに焼いたもの。
蓋をすると蒸し焼きのようになり、ふっくらと焼けます。
魚の種類によって、お好みで焼いてくださいね。
魚焼き用ではないアルミホイルだとくっついてしまうので注意してください。


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

 

時短レシピ*豚こま肉でパパッと10分!豚肉とたっぷりキャベツの炒めもの

*豚こま肉でパパッと10分!豚肉とたっぷりキャベツの炒めもの


【材料(2人分)】

豚肉(細切れ) 160g
小麦粉 大さじ1
キャベツ 200g
サラダ油 小さじ2

A)しょうゆ 大さじ2
A)みりん 大さじ1
A)酒 大さじ1

【下準備】
・Aの調味料を合わせて、たれを作っておく。
・キャベツは洗って一口大にちぎる。
・豚肉には小麦粉をまぶしておく。

【作り方】
(1) フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、豚こま肉を炒める。
(2) 豚こま肉の色が変わったらキャベツを入れさらに炒める。
(3) Aのたれを加え、全体を混ぜ合わせて味を絡める。

*時短ポイント!

炒め物をするときは、細切れ肉を使うと切る手間が省けて時短できますよ♪

野菜の値段が高くなっていますが、野菜不足はビタミンやミネラル・食物繊維不足につながります。風邪やインフルエンザが流行っているので、バランスよく食べましょう。
なんとなく調子が悪かったり、「野菜が足りないかな」と感じたら、たっぷりの野菜を使った料理で野菜不足を解消しましょうね!


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

***

今日は再度の雪になりましたね。

昨夜からチラホラ雪が降り始めたので、電車は遅延か?間引き運転か?と、朝からドキドキして早起きしましたが、問題なく運転していました~。

インフラ関係の皆様、いつもありがとうございます。

作り置きレシピ*かんたんさっぱり!切り干し大根のあちゃら漬け

今年の冬は本当に寒いですね。
先日の雪の影響で、またしても野菜の価格が高くなっているようです。

野菜が高騰している場合は、根菜を使う、干し野菜を使うなどの工夫をしましょう。

今日は見た目は地味ですが、さっぱりと甘酸っぱくておいしい、切り干し大根を使った料理を紹介します。

簡単で我が家では何度も作っているレシピです♪

*切り干し大根のあちゃら漬け

【材料】
切り干し大根 50g
【合わせ酢】
酒 1/4カップ
みりん 1/4カップ
酢 1/4カップ
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
赤唐辛子 適量

【作り方】
(1) 切り干し大根は水で洗い、残った水分で戻す。長いようであれば、適度に切る。
(2) 鍋に【合わせ酢】の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めて冷ましておく。
(3) (2)の合わせ酢に切り干し大根を漬け、1時間以上置く。


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

***

*あちゃら漬けとは?

「あちゃら」とはポルトガル語で「野菜や果物の漬物」という意味で、「あちゃら漬け」とは、唐辛子を入れた甘酢に大根やカブなど季節の野菜を漬けたものをいいます。
つまり、野菜の甘酢漬けのことですね♪

記念日デートにおすすめの本格フレンチ♪シェ松尾 青山サロン@青山

先日、偶然に友達と平日休みが重なり、つわりも落ち着いた時期だったので、ランチに行ってきました♪
シェ松尾 青山サロンの食事レポです。

*シェ松尾 青山サロンの外観

地下鉄表参道駅から徒歩5分、渋谷駅からは徒歩7分ほどの距離。
国連大学近くの地下にあります。
赤い絨毯が敷いてあり、ひっそりとした外観。

*シェ松尾 青山サロンの特徴

中に入ると広々としたロビー。
グランドピアノが置いてあり、外観からは想像できないほど広いスペース。
広くてとても落ち着いた雰囲気なので、隣客なども気にせずに頂けます。

オーナーは松尾幸造シェフですが、こちらの青山サロンの料理長は、石川シェフ。
スタッフの方の接客がとても良く、さすが!と思いました♪

*実際の料理

前菜。とろけるような食感。
ブドウのゼリー添え。

スープ。

メインは牛フィレ肉のステーキをオーダー。
妊娠中のため、中まで火を通して頂きました。

期間限定のデザートの、モンブラン・クレームブリュレ・さつまいものアイスクリーム。
どれもとってもおいしくてお腹がいっぱい…!
ノンカフェインのコーヒーと紅茶もあり、妊婦にも優しいです♪

*感想まとめ

お料理はもちろんおいしかったのですが、お店の雰囲気やサービスなど、ゆっくりできるところが良かったです。
お誕生日の方がいらっしゃって、オルゴールで静かにお祝いされていたので、お誕生日のお祝いや結婚記念日などの記念日デートにもとても良さそうですよ♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

サクサク食感♪長芋のオリーブオイル炒めレシピ

*サクサク食感♪長芋のオリーブオイル炒め

【材料】
長芋 150g
オリーブオイル 小さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量

【作り方】
(1) 長芋は洗って皮をむき、1cmほどの拍子切りにする。
(2) フライパンにオリーブオイルを入れ、表面に焼き色が付くまで焼く。
(3) 焼き色が付いたら塩を振り混ぜ合わせ、器に盛り黒こしょうをたっぷり降る。


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

焼色をつけるにはあまり頻繁にかき混ぜないで、じっくりと焼いてください。

おつまみにも良さそうなレシピですよ♪

***

*長芋の特徴

長芋はすりおろすとネバネバした食感になり、とろろとして楽しめます。

炒めたり、蒸したりすることによって、サクサク・ホクホクとした食感になります。

淡泊な味なので和洋中どの料理にも使えます!

オリーブオイルやバターで炒めると、サクサクの食感になり止まらないおいしさ!

焼色をつけるにはあまり頻繁にかき混ぜないで、じっくりと焼いてください。

おつまみにも良さそうなレシピですよ♪

 

《温朝食》朝食にぴったり!飴色玉ねぎのオニオングラタンスープ

この季節にぴったりのオニオングラタンスープ。
パンを入れてボリュームを出しているので食べ応えあり!寒い日の朝食におすすめです。
数日分作り置きできるのもポイント!

*オニオングラタンスープ

【材料(2人分)】
玉ねぎ 1個(200g)
バター 10g
水 1と1/2カップ(300ml)
固形ブイヨン 1個
塩・こしょう 適量
フランスパンなど 2枚
とろけるチーズ 適量
パセリ 適量

【作り方】
(1) 玉ねぎは皮をむき縦半分に切り、繊維にそって薄くスライスする。
(2) 厚手の鍋にバターを入れ、バターが溶けたら玉ねぎを加え中火で10分、
弱火にして全体的に飴色になるまで30分ほど炒める。
(3) 水と固形ブイヨンを加え、煮立ったら10分ほど煮て塩・こしょうで味をととのえる。
(4) 耐熱容器に注ぎ、パンを乗せチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼く。
最後にパセリを散らす。

*ポイント

玉ねぎはあまりかきまぜないように炒めると、飴色になりやすくなりますよ♪


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

***

*その他スープレシピはこちらから♪

野菜たっぷりミネストローネ

作りおきレシピ*野菜たっぷりミネストローネ

野菜が高騰しているため、葉野菜ではなく根菜を使ったスープはいかがでしょうか?
ミネストローネはトマトベースの野菜スープ。
じゃがいもやキャベツを入れてもおいしいです!

*野菜たっぷりミネストローネ

【材料(2人×2回分)】
ベーコン 60g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
ピーマン 2個
カットトマト缶 1缶(400g)
にんにく(みじん切り) 1片
オリーブオイル 小さじ2
マカロニ 60g
水 2カップ(400ml)
コンソメキューブ 2個
塩こしょう 適量

【作り方】
(1) ベーコンは幅1cm、玉ねぎ・にんじん・ピーマンは1cm角に切る。マカロニは表示に従って茹でておく。
(2) 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて弱火で熱し、ベーコン・玉ねぎ・にんじんの順に炒める。
(3) 水を加え、あくを取りながら野菜を軟らかくなるまで煮る。
(4) ピーマン・カットトマト缶・マカロニ・コンソメキューブを加えて煮込み、塩こしょうで味を調える。

最初に野菜を炒めることで、野菜の甘みが出ておいしく仕上がります。
最後にパルメザンチーズをかけてもGOOD!
具だくさんなので食べるスープ感覚でどうぞ。


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

***

その他のスープレシピはこちらから♪

飴色玉ねぎのオニオングラタンスープ

温活常備菜*お弁当の箸休めに・くるみの甘露煮レシピ

ナッツの中では特にくるみが好きで、よく購入します♪
体を温めてくれる作用のあるくるみ
くるみの甘露煮は、ちょっと甘いものが食べたいときや、お弁当の箸休めにもピッタリ。

私はきび砂糖か黒糖を、料理に合わせて使い分けています。
黒糖を使うとコクのある甘露煮になります♪

*くるみの甘露煮

【材料】
・くるみ 40g
・(A) 砂糖 大さじ1
・(A) しょう油 大さじ1/2
・(A) 水 大さじ1/2

【作り方】
(1) くるみはフライパンで乾煎りする。
(2) くるみと(A)の調味料をすべて入れ、弱火で煮詰めながら絡める。


レシピブログに参加中♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村

*くるみの栄養は?

くるみは大部分が脂質でできていますが、この脂質はオメガ3系必須脂肪酸という、体の細胞膜を作る・細胞の新陳代謝に関わる重要な成分です。

また、ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・葉酸などのビタミン類、亜鉛・銅・マグネシウムなどのミネラル類、食物繊維などが豊富に含まれています。

ビタミンEは多く含むため、抗酸化作用があり卵子の老化を食い止めます。

無塩・無添加のものを選びましょう。
特に、ローストしていない生くるみは軟らかく、渋みも無いため食べやすくておすすめ。

そのままはもちろん、ヨーグルトやサラダのトッピングにするなどして、1日40gを目安に食べましょう。

*その他くるみレシピはコチラ

カリッカリ♪くるみのキャラメリゼ

 

 

 

 

 

 

一度は行きたい!ブルーノート東京で大人デート♪

*ブルーノート東京とは?

ブルーノート東京(BLUE NOTE TOKYO)は、ニューヨークにあるBLUE NOTEの姉妹店で、表参道駅から10分ほど歩いた場所にあります。
骨董通りをまっすぐ進み、左手側にある建物です。

事前にチケットを購入し、入店後は受付を済ませておき、会場時間になると指定席→自由席の順に席に案内されます。


*料理・ドリンクのコストと味は?

入場してから演奏が始まる前の間は、お料理とお酒を楽しむ時間です。

コース料理が付いたチケットもありますが、今回は別のお店で頂いてきたので、ドリンクとサラダ・ナッツ盛りあわせを注文しました。
写真のシーザーサラダは1,600円でした。

ドリンクはさすがにアルコールメニューが豊富。
1ドリンク平均1,000円くらいでしょうか。場所柄ややお高めですね。
ノンアルコールカクテルやソフトドリンクもあるので、妊娠中でも大丈夫。
もちろん全席禁煙。

*服装は?雰囲気は?

20代くらいの方から年配の方まで幅広く、カップルやグループはもちろん、お一人で楽しんでいる方も何人かいらっしゃったようです。

ドレスコードはありません。
でも、少しおしゃれをして行きたい場所ですよね。
未就学児童(小学生未満)は入場できないので、大人のデートにぴったりですよ♪

にほんブログ村 料理ブログ 調理師・栄養士へ
にほんブログ村