揚げないからかんたん!さつまいもの大学芋風

「簡単」というのは私が紹介するレシピのポイントですが、なるべくレンジを使わないようにしています。
理由は、レンジを使うとおいしさが落ちてしまうから。

今日ご紹介する大学芋も、さつまいもをレンジで温めれば簡単だけれど、やっぱりおいしさが段違いなので茹でています。

*揚げないからかんたん!さつまいもの大学芋風

【材料】
・さつまいも 100g
・植物油 小さじ2
・(A) 砂糖 大さじ1/2
・(A) 水 大さじ1/2
・(A) しょう油 小さじ1/2
・(A) 白ごま 適宜

【作り方】
(1) さつまいもは厚さ1cmの半月切りにして水にさらし、竹串がすっと通るくらいに茹で、ザルにあげておく。
(2) フライパンに植物油をひき、さつまいもを入れて炒める。
(3) (A)の調味料を加え、さつまいもにからめながら煮詰める。
(4) 器に盛り、白ごまをふる。


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*さつまいもは太る?

さつまいもは甘いのでカロリーが高いと思われがちですが、食物繊維を豊富に含み、ごはんよりもカロリーの低い食べ物です。

今回紹介した大学芋風も、味付けは大学芋だけど、揚げないのでカロリーオフ!

お弁当に一品甘いおかずがあるとホッとしませんか?
お弁当のおかずにも良いですよ♪

 

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