鉄分補給:プルーンの赤ワイン煮

プルーンの赤ワイン煮
ドライフルーツを赤ワインや白ワインで煮ると、軟らかくなるので食べやすく、風味が深まりよりいっそうおいしくなります。

特にプルーンは、ドライタイプのほうが手に入れやすく、栄養も手軽に摂ることができます。

作り方はとてもかんたん!
ぜひ、ひと手間かけておいしく召し上がってください。
今回はプルーンの赤ワイン煮を紹介します。

*プルーンの赤ワイン煮レシピ

【材料】
プルーン 100g(約10粒)
赤ワイン 100ml
水 50ml
砂糖 大さじ1

【作り方】
(1) 鍋に赤ワイン・水・砂糖を入れ、強火で沸騰させてアルコール分を飛ばす。
(2) 弱火にしプルーンを加え、15分煮る。
(3) 火を止めそのまま冷やす。

*ポイント

プルーンは鉄分が豊富で貧血予防に最適なフルーツです。
他にもカリウムなどのミネラルや、食物繊維が豊富です。
カリウムは余分な水分を排泄する作用があるので、むくみが気になる方におすすめ。

今回は赤ワインで煮ましたが、白ワインで煮ると白ワイン煮になります。赤ワインよりもさっぱりした味に仕上がります。余ったワインで作ってみてくださいね♪

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鉄分補給:プルーンの赤ワイン煮」への2件のフィードバック

  1. ピンバック: 便秘予防・解消:プルーンの紅茶煮 | 管理栄養士&フードコーディネーター桑原典子 | シンプルで簡単なフルーツレシピ開発、果物コラム執筆

  2. ピンバック: 妊娠中の便秘予防におすすめ*プルーンのリンゴ酢漬け | 管理栄養士&フードコーディネーター爽健美家 | 毎日続けられる!簡単!時短・作り置きレシピ

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