《温活常備菜》菜の花のオリーブオイル蒸し

こんにちは。
スーパーに行くと、菜の花を見かけるようになりました。なかなか手に取らない方や、独特な苦味があるため苦手な方もいらっしゃるかもしれませんね。

今日紹介するオリーブオイル蒸しは、塩のみの味付けでじっくり蒸すと、甘みと苦味を感じられておいしく頂けます。

ぜひ、お試しください♪

《温活常備菜》菜の花のオリーブオイル蒸し

【材料】
菜の花 1束(200g)
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
水 大さじ1
塩 ひとつまみ

【作り方】
(1) 菜の花は根本の切り口を切り落とし、半分の長さに切って流水で洗い、ザルにあけて水気を切る。
(2) 厚手の鍋に菜の花・にんにくを入れ、オリーブオイル・塩をふりかけ、水を加える。
(3) 鍋に蓋をして弱火にかけ、時々混ぜながら茎の部分が軟かくなるまで蒸す。

*《薬膳ポイント》

菜の花は体を温める《温性》の性質を持つ食品で、苦味は解毒作用があります。

にんにくと一緒に蒸すことで温め作用もさらにアップ♪
温め直しておいしいレシピです!

冷蔵庫で2~3日保存できます♪

 


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