*作り置きレシピ*塩麹のキャロットラペ

塩麴は肉や魚をつけておいたり、野菜と合わせたり、ちょい足しで使える便利な調味料♪
いつものキャロットラペに塩麴を足すことによって、甘味と塩味が加わり、ぐっとおいしくなります!

*塩麹のキャロットラペ

【材料(2人分)】
人参 1本(200g)
塩麴 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
酢 小さじ2

【作り方】
(1) 人参は千切りにしボウルに入れる
(2) 塩麴・オリーブオイル・酢を加えてよく混ぜ合わせ、味をなじませる


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*発酵食品の効果!

一時期ブームになった【塩麹】。

・料理をおいしくする効果
・腸内環境を改善する効果
・疲労回復効果
・糖質や脂質の代謝を高めるダイエット効果

などがあります。

乳酸菌は体内に長く留まることはできないので、一時的にたくさん食べるのではなく、毎日とり続けることが効果的なので、今後もいろいろな料理に活用していきたいですね。

人参のβカロチンは油と一緒に摂ることで吸収率がアップします!

 

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