時短レシピ*お腹すっきり!こんにゃくのカリカリ生姜炒め

「こんにゃくは体の砂払い」と言われるように、体内の不要なものを排泄してくれます。
低カロリーで食物繊維がほとんどなので、ダイエットにもピッタリな食材です。

今は「下茹で不要」というこんにゃくも多いですが、こんにゃくの匂いを消すためと食感を良くするために、一度下茹でをすることをおすすめします。

*こんにゃくの下茹で方法

(1) 料理に合わせてこんにゃくを切る。
(2) 鍋(フライパン)に水を入れて沸騰させ、こんにゃくを加える。
(3) 再び沸騰したら2~3分茹でてザルにあげる。
鍋でも、フライパンでも大丈夫。

下茹でしたこんにゃくを、炒めるならフライパン、煮物なら鍋というふうに選ぶと楽ちんです♪

*こんにゃくのカリカリ生姜炒め

【材料】
こんにゃく 1枚
ごま油 小さじ1
しょうが(千切り) 一片(10g)
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
韓国のり 適量

【作り方】
(1) フライパンにごま油を入れて中火で熱し、生姜を加え炒める。
(2) 一口大にちぎり下茹でしたこんにゃくを加え炒め、しょうゆ・みりんを入れ、こんにゃくの表面に味をつける。
(3) 器に盛り韓国のりをちぎって載せる。

味付けは至ってシンプル。
韓国のりの塩気で塩味をプラスしています。
カリカリになった生姜の風味がアクセント。

今夜の「あと一品!」にいかがでしょうか?


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