パパッと5分!簡単すぎる野菜の塩麹漬け

少しお野菜の値段が下がりましたね。
これから暖かくなってくると、価格も安定してくるでしょうか。

今は夏野菜代表のきゅうりが通年食べられますよね。
ちょっと余っていたキャベツと、安くなっていたきゅうりを使った一品です。

*簡単すぎる!野菜の塩麹漬け

お好みの野菜と塩麹をポリ袋入れて揉み込んで、冷蔵庫で1時間ほど放置するだけ!

野菜の量は200gに対して塩麹大さじ2~3です。

今回は、キャベツ100g+きゅうり1本に対して、塩麹大さじ2で作りました。

たったこれだけで、簡単においしい漬物が出来上がります♪
サラダ風に食べたいときは、塩麹の量を大さじ1ほどに減らしてくださいね。

冬はキャベツのほかに、白菜や人参・大根などでもおいしいですよ!

 


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