めんつゆでかんたん!大根葉のふりかけ

*めんつゆでかんたん!大根葉のふりかけ

【材料】
大根葉 100g
ごま油 大さじ1
めんつゆ 小さじ2
かつおぶし 適量
白すりごま 適量

【作り方】
(1) 大根葉はよく洗い1cm長さに刻む。
(2) フライパンにごま油を入れて熱し、大根葉を加えてしんなりするまで炒める。
(3) めんつゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、かつおぶしと白すりごまを混ぜ合わせる。

***

頂いた野菜のなかに、葉付きの大根が!
お味噌汁の具にするか、ふりかけにするのがおすすめ。今回はめんつゆで味付けるのでとっても簡単♪
ごはんが進む味ですよー!

大根葉にはカルシウムが多く含まれるので、捨てずに無駄なく使いましょう♪


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その他のめんつゆを使ったレシピはこちら♪

作り置きレシピ*低カロリーのピリ辛雷こんにゃく

作り置きレシピ*里芋のイタリアンサラダ

無農薬の野菜をたくさん頂いたので、息子が寝てから作り置きサラダを作りました。
サラダというと作り置きに向かない気がしますが、ポテトサラダやイモ類は数日日持ちがするので作っておくと楽ですよ♪

今回は里芋を使ったイタリアン風のサラダです。

*里芋のイタリアンサラダ

【材料】
里芋 8~9個(300g)
長ねぎ 20g
にんにく 1片
赤唐辛子 適量
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適量

【作り方】
(1) 里芋は皮を剥き、水から茹でる。竹串がスッと通るくらいまで軟らかく茹でる。
(2) フライパンに、オリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、長ねぎを入れて火にかける。香りがたってきたら(1)の里芋を加える。
(3) 木べらで里芋を崩しながら混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

*里芋は少し形が残るように潰すと、里芋のゴロゴロ感を楽しめます。
*マッシュする手間が省けて時短!


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便秘解消に役立つレシピまとめ

*便秘解消に必要なもの

水はスムーズな老廃物の排泄のために必要なもの。
便が腸内に留まっていると、悪玉菌が増殖し、有害物質が発生します。
便秘の時は水分を摂っているかチェック。
それでもダメなときは、以下の食べ物を摂っているかチェックしてみてください。

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*野菜

・特に根菜類(ごぼう・れんこん)などの不溶性食物繊維の多い野菜がおすすめ。

マクロビオティックな常備菜*きんぴらごぼう

作り置きレシピ*かんたんさっぱり!切り干し大根のあちゃら漬け

*果物

・果物は、水溶性食物繊維・不溶性食物繊維の両方を含みます。
水溶性食物繊維は、水分を含んで便をやわらかくし、排泄をスムーズにします。

便秘予防におすすめ*プルーンのリンゴ酢漬け

*発酵食品

・納豆・ヨーグルト・キムチなどの発酵食品は、善玉菌を増やし腸内環境を整えます。
どれも手軽に摂れる食材です。

《時短レシピ》発酵パワーで若さを保つ!塩麹納豆

*きのこ類

・きのこ類は不溶性食物繊維を多く含み、腸を動かして便の排泄を促進します。
きのこミックスを冷凍しておくと便利!

作り置きレシピ*ごはんに合う!きのこの佃煮

作り置きレシピ*さっぱり♪きのこマリネ

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白米を玄米や雑穀米に変えたり、野菜スープなど、野菜+水分を摂ることもおすすめ♪


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思考をシンプルに。生活をシンプルに。

ブログタイトルを「シンプルな暮らしのレシピ」に変えました。

子どもが生まれて、共働きをしていたときとは違う生活になりました。

仕事に行かないということで時間に縛られなくなり、ある意味ではのんびりしている暮らし。でも、生活すべてが赤ちゃん次第なので、家事に時間が取れない日もあります。

私はもともと神経質で、部屋が片付いていないと自分を責めてイライラしがちな性格。

スッキリ片付いたと思ってはまた片付け。いつも片付けている気がして、イライラしていました。

無駄なものを無くしてスッキリ暮らしたい!暮らしやすくしたい!と思ったことがタイトルを変えたきっかけです。

料理のことだけでなく、どうしたらシンプルに暮らせるのかを考えて実践していきます。

ミニマリストに憧れるけれど、そこまではできないと思うので。私の中でのシンプルを極めたいと思います。

遊びに来てくださる方、これからもよろしくお願いします。

*爽健美家*

子連れで入れるイタリアンレストラン♪イルピノーロ横浜

今日は友達とママランチでした♪

場所は授乳室やおむつ替えがあるので、子連れでも安心な百貨店。

今回はそごう横浜店の10階にある、「イルピノーロ横浜スカイテラス」です。

11時オープンと共に一斉に入店。すぐに満席になりました。

***

今回は乾杯スパークリング付ランチを予約。

○スパークリングワイン

○前菜 ・本日のサラダorスープ

○パスタorピッツァ

○メインディッシュ

○デザート ・パティシエ特製ドルチェ

○コーヒー又は紅茶

・牛ひき肉のラグーとポルチーニ茸のスパゲッティーニ

・銘柄豚のグリル 粒マスタードソース

・ジェラートとチョコレートパウンドケーキ

お食事はおいしかったです。

でも11時入店で一斉にオーダーされたためか提供に時間がかかり、提供が終わると同時に、2時間が過ぎてしまいました。

時間帯をずらしたほうが良いかもしれません。

お店の雰囲気は、女性客が9割くらい?かなりガヤガヤとしていたのと、ベビーカーでの入店もOKなので子連れのお客さんがたくさんおり、子どもを多少泣いても気にならないくらい。

子連れで入りやすい!気兼ねしない!と思いました。

逆に静かに食事をしたいときは止めた方が良いかもしれませんが…

子連れでもイタリアンを食べたいな~というときにはオススメです♪

一石二鳥のお片付け!さらに「100個捨てる」ために利用したもの

以前、「100個捨てる」いう記録をした後、「さらに100個捨てる!」という目標を立てました。

「100個捨てる」ことでみえたもの

記録したノートを振り返ると、化粧品と衣料品(服やバッグ)・ベビー用品が多くありました。

*処分方法

捨てる、売る、寄付をするなどの方法がありますが、今回は化粧品と衣料品が多かったのでフリマアプリ(メルカリ・ラクマ)を活用しました。

*フリマアプリでのメリット

とにかく、売れる!
もう着なくなった服・使わなくなったバッグなどが大量にあったので、思い切って出品したところ予想以上に売れるので楽しくなりました。

*フリマアプリのデメリット

フリマという特性上なのか、とにかく「値下げ交渉」が多い!
中には1万円のものを「5,000円でどうですか?」と言われたりして(どうですかって何!)、そのやりとりにストレスを感じることもありました。

梱包作業や発送作業は面倒に感じますが、私はきれいな袋や紙袋を消費できるので好きでした!
外に出るきっかけにもなりますしね♪

*トラブルを避けるために

最近、フリマアプリの売上金が無くなる(失効する)ということが、トラブルになっていると聞きました。
そのため私は、無料で振込できる1万円になったら振込依頼をしています。

*片付けにフリマアプリは一石二鳥!

「もったいなくて捨てられない!」に、フリマアプリは一石二鳥!いらないものが処分できて、さらにお金を得ることができます。
売れないものには価値がない!と思えるので、その時は処分しやすくもなります♪

 

ミシュラン一つ星のフレンチレストラン・タテルヨシノ銀座でランチ

ミシュラン一つ星のフレンチレストラン「タテルヨシノ銀座」に行ってきたときの感想です。

お店は銀座にあるビルの12階にあり、店内は天井が高く明るく、良い眺め。

○アミューズブーシュ
○選べる前菜
○選べるメイン料理
○デザート
○コーヒーまたは紅茶、小菓子

というランチコースでしたが、写真の撮り忘れが多々あります…。

とにかく盛り付けがキレイ!目で楽しめるのがさすがフレンチ。そして味も独創的でどれもおいしい。

私は前菜に有名な「モネの庭園」を選ばなかったところが失敗…。

敷居が高いのかなぁと思っていましたが、ランチタイムは奥様方のグループや女性同士が多く、気兼ねすることなくゆっくりとした食事を楽しめました♪

デザートの後に、マカロンなどの小菓子を頂けるのが嬉しい。

ランチタイムなのに吉野シェフ自らテーブルに足を運んでくださったのも嬉しかったです!


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FISH BANK TOKYO(フィッシュバンクトーキョー)@汐留でランチ

東京汐留の汐留シティセンター41階にある、FISH BANK TOKYO(フィッシュバンクトーキョー)に行ってきた時のことです。

こちらはお世話になっている管理栄養士の先輩が、結婚のお披露目パーティーをしたフランス料理のレストラン。
タワーの41階にあるだけあって、地上215mから東京を一望しながらお料理を頂ける、とてもオシャレなお店です。

この日は平日限定のスペシャルランチを頂きました。

【アミューズ】Fish Bank TOKYO 生雲丹のフラン グラススタイル

【前菜】季節野菜と本日入荷鮮魚のカルパッチョ

【魚料理】本日の鮮魚料理

【メインディッシュ】本日のお肉料理

お肉もお魚も食べられるコースなのでもうお腹いっぱいに…!

【デザート】本日のデザート

写真を撮り忘れましたがスープも付いていて、本当にどれもおいしい♪
特に「FISH BANK」というだけあってお魚がおすすめのお店です。

平日のランチタイムは、ひとりで過ごされている方やビジネスで使われている方など、わりと落ち着いた雰囲気の中で食事をすることができます。

また行きたいと思うお店のひとつなので、記録に残しておきました♪


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離乳食簡単リメイク*じゃがいものピュレ

離乳食簡単リメイク*じゃがいものピュレ

【材料】
じゃがいも(マッシュ状)80g
牛乳 大さじ2
バター 10g
塩・こしょう 少々

【作り方】
(1) 耐熱容器にじゃがいもにバターと、温めた牛乳を加えて軽く混ぜ合わせる。
(2) 600Wのレンジで30秒ほど加熱して取り出し、よく混ぜ合わせる。
(3) 温め方が足りないようなら更に30秒加熱し、塩・こしょうで味を調える。

*離乳食初期に作るマッシュ状のじゃがいも。
余ったのでお肉の付け合わせに《じゃがいものピュレ》を作りました!
*ココットなどの可愛い耐熱容器で作ればそのまま食卓へ♪
*少量なので手軽にレンジで作れます。

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離乳食初期のピュレ状はあっという間に終わってしまい、リメイク料理もあまりできず…。
今後は大人の食事から取り分けを考えていこうと思います♪


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離乳食中期(8週目)のメニュー

*離乳食中期(8週目)のメニュー

生後7ヶ月。週に2~3種類ほど新しい食材を追加し、少しずつ食べられるものが増え、量も多くなってきました。
10時頃と18時頃の2回、離乳食を食べています。

離乳食中期の目安量(1回あたり)は以下の量。

・7倍粥 50g~80g
・野菜・果物 20~30g
・たんぱく質(どれか)
魚・肉 10~15g
豆腐 30~40g
卵 卵黄1~全卵1/3個
乳製品 50~70g

***

息子の場合は7倍粥50g、野菜は2~3種類を30g、たんぱく質は魚か豆腐を15g程度。
豆腐の1回の目安量は30~40gだけど、それだとちょっと多そうで、つい減らしてしまいます。
そんなときはおかゆにきな粉を足して、【きな粉粥】にしたり、【プレーンヨーグルト】を少し追加して調整。
形状は粗く潰して、舌で潰せる硬さになりました。

今のところ好き嫌いなくなんでも食べてくれるので、作りがいがあります!
食材はフリージングで対応。

ゆっくりペースで食材を試しているので、小麦粉・卵は未だ。
そろそろこれらの食材もプラスしていきます。


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