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めんつゆは最強の時短調味料!めんつゆを使った簡単レシピ集

めんつゆは最強の調味料!時短料理に最適

めんつゆは出汁と醤油とみりん(もしくは酒)、砂糖をベースに作られているので、これらの調味料を計らずとも味がバッチリ決まる優れものです。
濃縮されているので、味が濃くなりすぎないよう使用量には要注意。
ぜひ上手にめんつゆを使って、時短をしちゃいましょう♪

めんつゆで大根葉のふりかけ

材料

大根葉 100g

ごま油 大さじ1

めんつゆ 小さじ2

かつおぶし 適量

白すりごま 適量

作り方

(1) 大根葉はよく洗い1cm長さに刻む。

(2) フライパンにごま油を入れて熱し、大根葉を加えてしんなりするまで炒める。

(3) めんつゆを加えて汁気がなくなるまで炒め、かつおぶしと白すりごまを混ぜ合わせる。

大根葉に含まれる栄養素は?

大根の葉にはカルシウムが多く含まれています。
葉付きの大根を購入した場合は、捨てちゃうのはもったいない!
刻んで冷凍しておけば、お味噌汁の具に便利。
ふりかけにする場合は、お好みでちりめんじゃこや桜エビを加えてもいいですね♪

めんつゆでピリ辛雷こんにゃく

こんにゃくをつかった料理「雷こんにゃく」を紹介します。
炒める時にバチバチと大きな音を立てるので、雷こんにゃくといいます。
油がはねるので火傷に注意してくださいね。

材料

こんにゃく 1枚(200g程度)

ごま油 小さじ1

めんつゆ 大さじ1

赤唐辛子 適量

お好みで:かつおぶし 2g

作り方

(1) こんにゃくは味を染み込みやすくするために、表面に格子に切り込みを入れ、一口大の大きさに切り、たっぷりの熱湯で茹でて水気を切る。

(2) フライパンにごま油と唐辛子を入れて熱し、こんにゃくを入れて炒める。

(3) 麺つゆを加えて水分がなくなるまで炒め、味をからめる。

※お好みでかつおぶしをふる。

めんつゆを使って簡単レシピを作ろう

めんつゆで味付けをすると手抜きと思われそうですが、めんつゆは、だし・しょうゆ・砂糖などから作られるためこれ一つで味がつけられる優れもの。

調味料を計る手間なし、味付けの手間なしで一石二鳥!

ただし、濃縮など種類により違いがあるので、味をみながら調整してくださいね。


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