家庭で常備していることが多い玉ねぎ。
今日紹介する玉ねぎのマスタードマリネは、さっぱりしたものが食べたいときや、お肉料理の付け合わせにピッタリです。
ウインナーと一緒にパンに挟んで、ホットドッグにするのもとってもおいしい。
玉ねぎをお湯でサッと茹でることで、この時期の玉ねぎでも辛味なく頂けます♪
新玉ねぎを使う場合は辛味がないため、茹でなくても良いでしょう。
マスタードは無添加のものを使っているので、一般のマスタードよりも辛味は少ないかもしれません。味をみながら調整してくださいね。
では、レシピです。
＊玉ねぎのマスタードマリネ
【材料】
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ1
酢 大さじ1/2
粒マスタード 大さじ1/2
しょう油 少々
【作り方】
(１) 玉ねぎは上下を切り落とし2つに切り、繊維に沿ってスライスする
(２) 沸騰したお湯でサッと茹でザルにとり、ペーパータオルで水気をとる
(３) 保存容器にオリーブオイル・酢・粒マスタードを入れよく混ぜる。(2)の玉ねぎを加え味を馴染ませるように和え、しょう油で味を調える。
