L 副菜

フライパンひとつで、ほくほくじゃがいもとアボカド炒め

主人が絶賛☆シリーズです♪
アボカドが食べ頃になった時は、アボカドとじゃがいもを使って一品!

レンジでの調理は簡単ですが、冷めるとおいしくなくなったり、中までちゃんと火が通ってなかったりする場合があります。

じゃがいもを一度レンジで軟らかくしたり、あらかじめ鍋で茹でたりしなくても、フライパンひとつでほくほくのじゃがいも料理ができますよ!

フライパンひとつで、ほくほくじゃがいもとアボカド炒めレシピ

材料

  • じゃがいも 中3~4個(300g)
  • アボカド 1個
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩・こしょう・お好きなハーブなど 適量

作り方

  1. じゃがいもは洗って皮をむき、くし切りに切って水にさらしておく。
  2. アボカドは縦に包丁を入れて、大きめの一口大に切る。
  3. フライパンにじゃがいもと少量の水(大さじ2くらい)を入れ、蓋をして中火にかける。
  4. 5分ほど経つとじゃがいもが軟らかくなるので蓋を取り、鍋肌からオリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
  5. じゃがいもに焼き色を付け、アボカドを加え全体を混ぜ合わせる。
  6. お好みで塩・こしょう・ハーブなどをかけ味を調える。

調理のポイント

炒めるようにかき混ぜるとじゃがいもが崩れるので、じっくりと焼いて焼き色を付けるのがポイントです♪
調理時間は約15分です。
ビールにも合うので(主人談)、ぜひ夕飯の一品にどうぞ♪

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